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チーズの6つの種類と、人気のチーズ名を知ろう!
チーズには数多くの種類があります。ただその種類を特徴別に分けるとなると、「フレッシュチーズ」「白カビチーズ」「青カビチーズ」「セミハードおよびハードチーズ」「ウォッシュチーズ」「シェーブルチーズ」の6つになります。 ここではそれぞれの特徴... -
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パルミジャーノ・レッジャーノとは?イタリア、パルマのチーズ工房で直接取材!
この記事を読めば ・そもそもパルミジャーノ・レッジャーノとは? ・パルミジャーノの製法とは? ・パルミジャーノの賞味期限 ・パルミジャーノの保存方法とは? ・パルミジャーノの美味しい食べ方は? こんなお悩みを解決できます。 なぜなら、今回ご紹介... -
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チーズを毎日食べるとどうなる?健康効果と注意点、栄養成分について解説!
チーズは、おいしくて、栄養たっぷり。 毎日でも食べたくなる食品ですが、それだけに「食べ過ぎてはいけないのでは?」と心配になります。 実際のところ、チーズを毎日食べることはいいことなのでしょうか? 悪いことなのでしょうか? 今回は、チーズを毎... -
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ブッラータとはどんなチーズ?歴史や食べ方もご紹介
みなさんは「ブッラータ」という名前のチーズをご存知でしょうか。 イタリア原産のチーズですが、国産のものも増えており、日本の食卓やレストランにも普及し始めています。 今回は、ブッラータというチーズの特徴、おすすめの食べ方や合うワインなどにつ... -
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モンドールはいつが食べ頃なのか?
ワインの世界では、季節限定といえばボジョレヌーボーがありますが、チーズの世界にも「モンドール」という季節限定のチーズがあります。 秋から冬にかけてが旬とされているチーズであり、チーズ好きの方にとっては、このチーズが出回ると秋の到来を感じる... -
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今話題のチーズ「スキクイーン」とは?食べ方のおすすめもご紹介!
あなたは、近頃注目を集めている「スキクイーン」というチーズをご存じですか? 私たちが普段口にするチーズとは異なる特徴を持ち、それでいて“おいしい”ということで評判になっています。しかも、お店で見かけることがほとんどないという珍しさもあって、... -
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チーズの歴史~人を魅了し続けるチーズ、その生まれ故郷と生い立ちについて
「チーズ」は、私たちにとって非常に身近な発酵食品であると同時に、多くの人を魅了してやまない嗜好品でもあります。栄養価に富んでいるうえ、食味にも優れているチーズは、昔から多くの人に愛されてきました。 ここではこのチーズを取り上げ、その歴史と... -
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失敗しないチーズの盛り付け方!【お皿を変えるだけでこんなにも雰囲気が変わる】
皆さんこんにちは。自宅でおしゃれにチーズの盛り付けをしたいと思ったことはありませんか? 様々な色や形、柔らかさの違うチーズをキレイに盛り付けることでテーブルも華やかになり、ワインやお酒もより一層美味しくなりますよね。 最近流行りのインスタ... -
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チーズに含まれる「セルロース」とは何のこと?体に悪いの?
「セルロース」は、しばしばチーズに入れられるものです。添加物の一種であり、議題にもよくのぼるこの「セルロース」を取り上げ、 ・セルロースとは何か ・セルロースは何のために使われているのか ・セルロースの危険性について ・セルロースを使ってい... -
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チーズは便秘に効くの?便秘解消におすすめのチーズや食べ過ぎがダメな理由などについても解説
人に言いづらい悩みの一つが便秘。なかなか表には出にくいですが、性別を問わず多くの人が悩んでいるようです。 この便秘の解消法として、一番に挙げられるのが食事の改善でしょう。やはり、便秘に効く食品を摂ることが最も簡単で健康的だからです。 そこ... -
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チーズで気になる脂質の話:チーズは太るの?脂質の量が少ない種類は?
「チーズは好きだけど、脂質が多いイメージがあって、太るのが怖くて食べられない。」 このようにお思いではないですか? たしかにチーズは、脂質が多い食品といえるでしょう。しかし実際は、脂質の量の割には太りにくく健康的な食品なのです。何よりも、... -
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チーズはカルシウムが多い上に吸収率も高い!カルシウム量が多い種類もご紹介
あなたはカルシウム不足を気にしていますか? 栄養過多といわれる現代ですが、カルシウムに関しては多くの日本人が慢性的に不足しているというデータがあります。 カルシウムは、育ち盛りのお子様の健全な成長に必要なばかりでなく、大人でも不足すると病...