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チーズは乳酸菌による恵み!菌活で腸内環境を整えて健康に!
乳酸菌といって、あなたが真っ先に思い浮かべるのはヨーグルトかもしれませんね。 しかし、チーズにも多くの乳酸菌が含まれることはご存知でしょうか? というのも、チーズも乳酸菌の力を借りて作られるからです。ただし、チーズの種類によって乳酸菌の種... -
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チーズが腐るとこうなるの?賞味期限の見分け方と保存方法を解説!
「チーズは牛やヤギなどの乳を発酵させているので、腐っているのと同じだ」なんて、あなたは信じていませんよね? たしかに、発酵と腐敗は同じような作用であり、違いは人間に害があるかないかだけという面はあります。 だからといって、チーズがすでに腐... -
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チーズフォンデュにおすすめのチーズの種類8選!本格チーズからスーパーで買える市販品まで
いまやすっかりおなじみの「チーズフォンデュ」 とろ~り溶けたアツアツのチーズを、パンや野菜などに絡めて食べるお料理です。 かつては飲食店で食べるものと思われていましたが、今では各家庭で作って食べることも珍しくなくなりました。 しかし、いざ作... -
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クリームチーズにカビ発生!食べられる?食べてしまったら?原因や種類、対処法などを解説
「数日前に食べた後、残しておいたクリームチーズ。食べようと思い冷蔵庫から出したらカビが生えている!賞味期限前だけど食べても大丈夫かな?」 …なんてことが、あなたにも一度はあるのではないでしょうか? 白カビチーズやブルーチーズなどのカビを繁殖... -
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クリームチーズの保存は、カビが生えない冷凍がおすすめ!上手な冷凍・解凍方法や保存期間などを解説
そのまま食べてもおいしく、デザートや料理にも利用できるクリームチーズ。量の多いブロックタイプも販売されていて、一度で使い切れないこともよくあります。 そこで保存をすることになるのですが、クリームチーズは水分が多いので、保存方法に気をつけて... -
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チーズの糖質は少ないって本当?糖質制限中こそチーズがピッタリ!
あなたも、ダイエットなどで糖質制限をしようと考えたことがありませんか? もし糖質制限をするとなると、いろいろな食品に含まれる糖質の量が気になるはずです。例えば、チーズもそうでしょう。栄養価が高いというイメージから、きっと糖質も多いのではと... -
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ペコリーノ・ロマーノとパルミジャーノ・レッジャーノの違いとは?イタリアチーズのライバルを比較!
「ペコリーノ・ロマーノ」と聞いて「あっ、あのチーズだ!」と思い浮かぶ人は、かなりのチーズ好きかイタリア料理通の方だと思います。 それくらい日本では知名度が低いペコリーノ・ロマーノですが、本場イタリアでは「パルミジャーノ・レッジャーノ」と人... -
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ミモレットってどんなチーズ?ダニによって作られるって本当?食べれるの?
チーズに限ったことではありませんが、食べ物のなかには、人間にとって有害であることの多い「ダニ」「カビ」などの力を利用して作られているものがあります。 今回はそのなかからミモレットを取り上げ、 ・ミモレットとはそもそもどんなチーズ? ・ミモレ... -
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ゴーダチーズはどんな味?特徴や食べ方などをじっくり解説
「ゴーダチーズ」といえばスーパーでも見かけることが多いセミハードタイプのチーズです。 しかし、カマンベールやゴルゴンゾーラなどと比べるとやや特徴がわかりづらく、「どんな味?」と聞かれて即答できる人は少ないのではないでしょうか。 そこで今回... -
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チーズフォンデュが分離するのはなぜ!?向いているチーズはどんなもの?
好きな人が多いチーズ料理のうちのひとつ、「チーズフォンデュ」。 このチーズフォンデュは、お店で食べることもできますし、家で作ることもできます。 ここではこのチーズフォンデュを取り上げ、 ・そもそもチーズフォンデュとはどんな料理なのか ・チー... -
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ブルーチーズが体に悪い?とんでもない、健康や美容への効果が盛りだくさん!
多くのファンがいて、おいしく食べられているブルーチーズ。これだけの人が食べていて問題ないのだから大丈夫なものなのに、身体に悪いのでは? とつい思ってしまいます。 というのも、ブルーチーズには青カビが生えているから。 カビは、普通なら「毒が... -
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カマンベールチーズを毎日食べる効果とは?健康・美容に良いけど注意も必要!
白くてフワフワした見た目とトロリとクリーミーな食感のカマンベールチーズ。 多くの日本人に愛されている人気のチーズの一つです。 チーズといえば栄養豊富で体にいい食品として知られていますが、このカマンベールも同じく様々な良い効果をもたらしてく...