おいしいものを食べるのって幸せですよね！
しかも、それが栄養豊かで、健康的な生活をサポートしてくれるとなると最高です。
「そんな食べ物があるのか？」ですって？
モッツァレラチーズはその一つです。
今回は、そんな栄養豊かな健康食として、モッツァレラチーズを取り上げます。
・そもそもモッツァレラチーズってどんなチーズ？
・どんな栄養素が含まれているの？
・モッツァレラチーズの健康への効能
・ダイエットや美容にもよい理由
などをお話しします。
少しでも気になったら、ぜひ最後まで読んでくださいね。 役に立つ情報を知ることができ、少し得した気分になれますよ。
モッツァレラチーズとは？
モッツァレラチーズはイタリア産チーズの一種です。
日本人になじみ深く、誰もが知るチーズといってよいでしょう。
かつては水牛の乳で作られていたのですが、今では牛乳が主流となっています。
モッツァレラチーズは真っ白で柔らかく、繊維のような質感があり、温めると長く糸を引くことで知られています。
イタリア料理でよく使われ、ピザやパスタ、サラダなど様々な料理で目にし、口にしていることでしょう。
モッツァレラチーズは、クリーミーでマイルドな味わいが特徴で、食べやすいことでも人気があります。
また、タンパク質やカルシウムが豊富で、栄養価の高い食品でもあります。
ですから、より健康的な食生活を送りたい方におすすめです。
さらに、様々な美容効果も期待できますので、ダイエット中で肌や髪の調子が気になる方にもうってつけの食品といえるでしょう。
モッツァレラチーズの栄養素!代表的な5つを紹介
モッツァレラチーズは、ヘルシーで栄養価の高い食品として知られていますが、いったいどんな栄養素が含まれているのでしょうか？
以下に主な栄養素を挙げます。
その中でも代表的な栄養素である、タンパク質、脂質、カルシウム、ビタミンA、ビタミンB群の5つを取り上げ、解説します。
モッツァレラチーズの栄養素（100g中）
| カロリー | 269キロカロリー |
| タンパク質 | 18.4g |
| 脂質 | 19.9g |
| 炭水化物 | 4.2g |
| 塩分相当量 | 0.2g |
| カリウム | 20mg |
| カルシウム | 330mg |
| マグネシウム | 11mg |
| リン | 260mg |
| 鉄 | 0.1mg |
| 亜鉛 | 2.8mg |
| ビタミンA | 280㎍ |
| ビタミンD | 0.2㎍ |
| ビタミンE | 0.6mg |
| ビタミンB1 | 0.01mg |
| ビタミンB2 | 0.19mg |
| ビタミンB6 | 0.02mg |
| ビタミンB12 | 1.6㎍ |
| ビタミンC | – |
※「-」は未測定を表します
出典：日本食品標準成分表2020年版（八訂）
タンパク質
タンパク質は、私たち人間が必要とする主要栄養素の一つです。
というのも、タンパク質は細胞を構成する成分であり、筋肉や各組織の形成と維持に重要な役割を果たすためです。
ですから、私たちはこの栄養素を十分な量、摂らなければなりません。
モッツァレラチーズは、タンパク質を多く含んでおり、100gあたりおよそ18.4gあります。
もちろん、必須アミノ酸も豊富に含んでいます。
特に、ダイエット中や病中病後などで十分な食事を食べられない場合に、摂取量が減ってしまうと、健康に悪影響が出ますので、モッツァレラチーズで補給をするとよいでしょう。
脂質
モッツァレラチーズは、タンパク質とともに重要な栄養素である脂質の良い供給源でもあります。
モッツァレラチーズ100gには、およそ19.9gの脂質が含まれています。
脂質はエネルギーを供給するのと同時に、健康的な細胞や組織を作り、修復するのにも欠かせない栄養素です。
特に、オメガ3などの脂肪酸は、心臓を保護し、病気を予防し、体の代謝を促進します。
さらに、脳の健康増進にも貢献し、認知症やアルツハイマー病のような脳の病気を防ぐのに役立つといわれています。
加えて、モッツァレラチーズは低炭水化物であるため、「ケトダイエット」をしている方にも最適な代替食品です。
血糖値を上げない一方で、タンパク質と脂質という必要な栄養素を補給でき、空腹感もコントロールできます。
チーズの脂質について、詳しくはこちらをご覧ください。
カルシウム
カルシウムは、丈夫な骨と歯、そして筋肉と神経の適切な働きのために重要な栄養素です。
モッツァレラチーズ100gには、およそ330mgのカルシウムが含まれています。
日本人の1日あたりの推奨摂取量が600mgなので、十分な量を含んでおり、カルシウム不足が原因といわれる骨粗しょう症の予防に効果的といえるでしょう。
また、カルシウムは、体にとって重要な微量栄養素である、リンやマグネシウムなどのミネラルの吸収を助けることもできます。
それだけでなく、ダイエットや美容にも効果があるといわれています。
これは、カルシウムが、脂肪の燃焼を助ける減量ホルモンを刺激するためです。
したがって、モッツァレラチーズを小まめに食べることは、健康でありながらスリムな体型を維持することに役立ちます。
チーズのカルシウムについて、詳しくはこちらをご覧ください。
ビタミンA
ビタミンAも、モッツァレラチーズに多く含まれている栄養素であり、健康な視力と強い免疫力、丈夫な骨を維持するサポートをします。
モッツァレラチーズ100gには、およそ280㎍のビタミンAが含まれています。
ビタミンAは、先述した健康効果以上に、美容に良い栄養素として知られているのではないでしょうか。
肌のターンオーバーを促進し、小さなシワを目立たなくする効果があります。
また、ビタミンAは粘膜の健康を保ち、感染症を予防するためにも必要不可欠です。
ビタミンB群
モッツァレラチーズには、ビタミンAの他にも、健康と美容に効果がある栄養素のビタミンB群を含んでいます。
ビタミンB群とは、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB3、ビタミンB5、ビタミンB6、ビタミンB7、ビタミンB9、ビタミンB12の8種類ですが、モッツァレラチーズにはビタミンB7猪飼の種類が含まれています。
ここでは、この中から以下の4種類について解説します。
ビタミンB1
エネルギー代謝、赤血球の形成、心臓、筋肉、神経系の正常な働きに重要です。
ビタミンB2
食物からエネルギーを生成する働きをし、脂肪の代謝を促し、赤血球や皮膚、爪、髪に含まれるタンパク質であるケラチンの形成を助けます。
ビタミンB6
健康な免疫システムを助け、適切な神経生産と神経伝達物質の生成に貢献します。
ビタミンB12
貧血やがんの予防、赤血球の適切な形成、神経の適切な伝達と成長を促進します。
モッツァレラチーズの健康への効能
これまで、モッツァレラチーズに含まれる栄養素の代表的なものを紹介してきました。
これらの栄養素は、それぞれに様々な健康効果を発揮します。
では、どのような効能として表れるのでしょうか？
3つご紹介します。
体の細胞を健全に保つ
私たちが健康であるためには、まず体の細胞が健全でなければなりません。
そのために最も重要な栄養素の一つがタンパク質です。
タンパク質は、細胞の成長に不可欠なだけでなく、細胞のダメージを回復させる働きもあるので、健康な体を維持するためには十分な量を摂る必要があります。
他にも、ビタミンB群も、体内で新しい細胞を作り出すのに役立つ栄養素です。
さらに、リンも体の細胞の発達と維持に必要なミネラルとされています。
丈夫な骨と歯を維持する
モッツァレラチーズが持つ健康効果の2つめは、骨と歯を丈夫に保つというものです。
具体的には、骨が弱くなり、もろく骨折しやすくなる病気である骨粗鬆症の予防や虫歯の予防に役立ちます。
その効果をもたらすのは、モッツァレラチーズに多く含まれているカルシウムです。
適量のモッツァレラチーズを食べることで、普段私たちが摂取しなければならないカルシウム量の多くを取り入れることができます。
さらに、モッツァレラチーズに含まれるリンには、カルシウムの吸収をより効率的にする働きがあるので、このリンのおかげによっても歯や骨に十分な効果をもたらすことが可能です。
疲労から回復させる
モッツァレラチーズは、疲労から回復したい人にとっても強い味方となるでしょう。
モッツァレラチーズに含まれるタンパク質やカリウム、カルシウム、リン、ビタミンB2、B12などが、エネルギーレベルを取り戻すのに有効な栄養素とされているからです。
タンパク質は筋肉疲労の予防に役立ち、カルシウムは栄養の吸収を良くするなど、各栄養素がそれぞれに疲労回復を促進します。
チーズの健康効果について、詳しくはこちらをご覧ください。
ダイエットと美容に効果的なモッツァレラチーズ！
モッツァレラチーズは、健康面だけでなく、ダイエットや美容にも効果が期待できます。
それぞれについてお伝えします。
モッツァレラチーズはダイエットにピッタリ
これまでにも触れてきましたが、モッツァレラチーズはダイエットにも最適です。
理由の一つが、低カロリーであることです。
モッツァレラチーズ100gにつき269キロカロリーというのは、比較的低いといえるでしょう。
さらには、炭水化物をほとんど含まない点もおすすめです。
低GI食品であるモッツァレラチーズは血糖値を上げないため、脂肪の蓄積を防げる一方、タンパク質をはじめとする栄養素を十分に含んでいるので、ダイエットのお供にピッタリでしょう。
さらに美容にも効果的
モッツァレラチーズは、肌や髪の美容にも最適な食品です。
というのも、肌に潤いと栄養を与え、炎症を抑え、ダメージから髪を保護する栄養素が含まれているからです。
たとえば、ビタミンAは皮膚細胞の生成を調整し、シワやニキビを予防し、肌のキメを整える働きをし、ビタミンBは肌や髪の弾力性を保ち、老化を遅らせるのに役立ちます。
さらに、製造する際に加えられる乳酸菌が活きているため、腸の健康も促進するので、内側からの美を実現するプロバイオティクス効果も期待できます。
チーズの乳酸菌について、詳しくはこちらをご覧ください。
まとめ
モッツァレラチーズは、栄養価が高く、健康にもダイエットにもさまざまな効果が期待できる健康食品です。
特に、タンパク質や脂質、カルシウム、ビタミンA、ビタミンB群といった栄養素を豊富に含んでいます。
健康な肉体や丈夫な骨と歯を維持する働きがあるうえに、カロリーも低いので、ダイエットをしたい方にもおすすめです。
さらには、肌と髪の健康を保つために美容にも有益です。
比較的手に入りやすく、食べやすいモッツァレラチーズが、健康やダイエット、美容にもよいのですから、食べないのは損ですよね。 早速スーパーに行って、購入してはいかがですか
