ワインとチーズの専門店フィアーノ– Author –

イタリアやスペインなどのヨーロッパの国々で、古くから作られてきた生ハム。 豚肉を塩漬けにして乾燥させた食品であり、ワインのお供にそのまま食べたり、サラダやパスタなどに使ったり、さまざまな食べ方で愛されています。 しかし、生ハムは生のまま食...

生ハムはおつまみやサラダによく使われる食材ですが、ダイエット中の人にとっては「太るのではないか？」と気になる食べ物の一つではないでしょうか？ では実際に、生ハムは太るのでしょうか？それとも太らないのでしょうか？ また、生ハムにはどんな栄養...

生ハムは、塩漬けにした豚肉を加熱せずに貯蔵熟成した食品です。 そのまま食べるのはもちろん、おつまみや料理に使われることも多く、おいしくて人気があります。 一方で、生ハムは塩分が多いというイメージもありますよね。 塩分は体に悪いと言われていま...

サンドイッチは、朝食やランチ、おやつにもピッタリな、簡単でおいしいメニューですよね。 そんなサンドイッチに欠かせないものといえば、やっぱりチーズ！ でも、どんなチーズを選べばいいのか迷ってしまうことはありませんか？ 実は、チーズにはさまざま...

あなたは、チーズの種類がどのくらいあるか知っていますか？ 「カマンベール」や「モッツァレラ」「ゴルゴンゾーラ」……と、いろいろ浮かんできますよね。 ただ、これら数多くのチーズの種類も、大きくまとめると「ナチュラルチーズ」と「プロセスチーズ」...

「発酵食品は体にいい！」 あなたはこの言葉を何度も耳にしていますよね？ そして、これを読んでくださっているということであれば、発酵食品で最初に頭に浮かぶのがチーズではないでしょうか。 チーズは、牛乳やヤギ乳などの動物性乳を発酵させて作られる...

あなたは、イギリス産のブルーチーズ「スティルトン」を知っていますか？ では、そのスティルトンを食べると変な夢を見るという噂のことは？ 世界3大ブルーチーズの一つとして有名なので、この記事の筆者である私はスティルトン自体については知っていまし...

あなたはチーズが好きですか？ チーズは栄養価が高く、おいしいものですが、種類が多くて選ぶのが難しいと感じる人も多いようです。 特に、チーズ初心者の人は、どれを選んでいいのかわからず、結果として香りや味に抵抗感を覚え、嫌いになってしまうこと...

ワイン好きのあなたなら「リースリング」の名前を何度も耳にしていることでしょう。 ドイツやフランス、アメリカなど世界中で栽培されていて、シャルドネやソーヴィニヨンブランに並ぶ人気を誇る白ワイン用ブドウ品種です。 しかし、これら2品種と比べると...

ソーヴィニヨンブランは、白ワイン用のブドウ品種の中でも人気の高いものの一つです。 爽やかな香りと酸味が特徴で、さまざまな料理との相性が良いことも魅力の一つです。 では、ソーヴィニヨンブランには、どのような特徴があるのでしょうか？ 今回は、ソ...

白ワイン用のブドウ品種と言えば、すぐに思い浮かぶのがシャルドネとソーヴィニヨンブランではないでしょうか。 シャルドネとソーヴィニヨンブランは、どちらも白ワインの代表的な品種ですが、その特徴や香り、味わいなどは大きく異なります。 では、どう...

シャルドネといえば、人気の高い白ワイン用ブドウ品種ですよね。 ワイン好きなら誰もが口にしたことがあるでしょう。 今回は、そんなシャルドネについて解説してまいります。 ・品種自体の個性 ・作られるワインの特徴 ・産地ごとの違い ・おすすめの料理...