ワインとチーズの専門店フィアーノ– Author –

ナチュラルチーズと一口に言っても、その種類や味わいはさまざまです。それぞれのチーズには語られるべき歴史があり、語られるべき背景があります。 今回はそんな魅力的なナチュラルチーズのなかから、世界三大青カビチーズのうちの1つに数えられるゴルゴ...

フルーツとチーズは、香りや味わい、栄養の面で相性が非常に良い食べ物です。チーズとフルーツの組み合わせといっても、それぞれに沢山の種類があります。 どのチーズとフルーツを組み合わせても、美味しく食べられるわけではありません。フルーツ特有の酸...

チーズっておいしいですよね！ ワインだっておいしいですよね！ では、このチーズとワインを組み合わせたら…… よく「1たす1が、2以上になる」なんていう言葉を耳にします。 でも人生において、この言葉を実感することなんてそうそうないと思いませんか？ ...

ワインとチョコレート、合わせたことはありますか？ 感想はどうでしたでしょうか。 実は、この組み合わせは賛否両論あるのです。 「バッチリ合った！おいしかったよ。」という人がいるかと思えば、「なんだか、イマイチ。思ったほどではなかった。」という...

「ダイエット中にお酒を飲むと太る」という言葉を聞いたことはないでしょうか。日本酒やカクテル、ビールの様に糖質が高いお酒もあるため、飲みすぎると太る原因になりやすいのも事実。 では、ワインの場合はどうでしょうか。お酒の中でワインが一番好きな...

家飲み需要の増加に伴い、ワインをご自宅用にまとめ買いされるという方も増えているのではないでしょうか。 特に、飲料は重くて持ち帰りも大変なため、インターネット通販で購入される方も多いですよね。 では、インターネットやワインショップで購入した...

クリスマス、年末年始も近づきワインを飲む機会も増えてくる季節ですね！ 例年はお店でクリスマスディナーや忘年会を楽しむ方も、今年はご自宅でゆっくり過ごされる方が多いのではないでしょうか？ せっかくワインを楽しむなら、自宅でも美味しくいただき...

昨今の情勢もあり家飲みやリモート飲みなど外食ではなくお家でお酒を楽しまれる方も多いかと思います。 ワインのおつまみと言えばやっぱりチーズ。 飲食店でチーズ盛り合わせを注文すると、おしゃれに盛り付けられたチーズが提供されますが実際自分でチー...

ワインとチーズの相性がよいということは皆さんご存じだと思います。ワインは世界各国様々な土地で造られており、チーズもワイン生産国やそれ以外の国でも作られています。 ワインやチーズは様々な用途で使われ生活になくてはならないものとなっています。...

近年、効能についてのさまざまな研究結果が発表されているブルーチーズには、現在、下記の3つの効果があることが明らかになっています。 効能 有効成分 血管が若返る ラクトトリペプチド アンチエイジング パルチミン酸 認知症を予防 βラクトリン 今回は、...

パンやみかんにカビが生えてしまったら、迷わず処分しますよね。カビが生えたものを食べるとお腹を壊したり、病気になってしまうからです。 それなのにどうして、カビの生えたブルーチーズは、食べることができるのでしょうか？ みかんに生える青カビと、...

世界にはどれくらいの種類のブルーチーズがあるのでしょうか？ チーズの種類は、原料や生産方法、地域によって異なるため、世界中で生産されているチーズの種類は1000種類以上ともいわれています。その中で、ブルーチーズの種類は50種類以上、より細かく分...