ワインとチーズの専門店フィアーノ– Author –

ワインにはいくつかの色があります。 赤ワイン、白ワインはとても有名ですが、ピンク色のロゼワインや、ここ数年でオレンジワインも定着してきています。 今回は、皆さんの最寄りのコンビニエンスストアにもきっと置いているであろう、赤ワインと白ワイン...

ワインの世界では、季節限定といえばボジョレヌーボーがありますが、チーズの世界にも「モンドール」という季節限定のチーズがあります。 秋から冬にかけてが旬とされているチーズであり、チーズ好きの方にとっては、このチーズが出回ると秋の到来を感じる...

今日はひとつご提案があります。 ワインをワイングラスで飲んでほしいのです。 みなさんはどのグラスで飲んでいますか？ もし、ワイングラスで飲んでいないという方は是非ワイングラスで飲むことをおすすめします。 これは本当の話で味わいはグラスで変わ...

あなたは、近頃注目を集めている「スキクイーン」というチーズをご存じですか？ 私たちが普段口にするチーズとは異なる特徴を持ち、それでいて“おいしい”ということで評判になっています。しかも、お店で見かけることがほとんどないという珍しさもあって、...

「チーズ」は、私たちにとって非常に身近な発酵食品であると同時に、多くの人を魅了してやまない嗜好品でもあります。栄養価に富んでいるうえ、食味にも優れているチーズは、昔から多くの人に愛されてきました。 ここではこのチーズを取り上げ、その歴史と...

おいしいワインを飲むときは、おいしい料理と合わせたくなりますよね。 ワインと料理の組み合わせのことをフランスでは「マリアージュ（結婚）」といいますが、今回はこのマリアージュについて考えてみましょう。 相性が良いマリアージュの例として一番に...

皆さんこんにちは。自宅でおしゃれにチーズの盛り付けをしたいと思ったことはありませんか？ 様々な色や形、柔らかさの違うチーズをキレイに盛り付けることでテーブルも華やかになり、ワインやお酒もより一層美味しくなりますよね。 最近流行りのインスタ...

「セルロース」は、しばしばチーズに入れられるものです。添加物の一種であり、議題にもよくのぼるこの「セルロース」を取り上げ、 ・セルロースとは何か ・セルロースは何のために使われているのか ・セルロースの危険性について ・セルロースを使ってい...

人に言いづらい悩みの一つが便秘。なかなか表には出にくいですが、性別を問わず多くの人が悩んでいるようです。 この便秘の解消法として、一番に挙げられるのが食事の改善でしょう。やはり、便秘に効く食品を摂ることが最も簡単で健康的だからです。 そこ...

「チーズは好きだけど、脂質が多いイメージがあって、太るのが怖くて食べられない。」 このようにお思いではないですか？ たしかにチーズは、脂質が多い食品といえるでしょう。しかし実際は、脂質の量の割には太りにくく健康的な食品なのです。何よりも、...

あなたはカルシウム不足を気にしていますか？ 栄養過多といわれる現代ですが、カルシウムに関しては多くの日本人が慢性的に不足しているというデータがあります。 カルシウムは、育ち盛りのお子様の健全な成長に必要なばかりでなく、大人でも不足すると病...

パルミジャーノ・レッジャーノの名前を一度はお耳になさったことがあるでしょう。 それもそのはずで、そのまま食べるだけではなく、パスタやピザ、リゾット、サラダなど多くの料理の味を引き立たせるためにも使われており、口にする機会が特に多いチーズだ...