ワインとチーズの専門店フィアーノ– Author –

私たちを楽しませてくれる「チーズ」には数多くの種類がありますが、そのなかでも人気のあるカテゴリーとして「セミハード・ハードチーズ」があります。 セミハードチーズとハードチーズはしばしば一緒になって語られるものですが、ここではあえて「ハード...

チーズには数多くの種類があります。ただその種類を特徴別に分けるとなると、「フレッシュチーズ」「白カビチーズ」「青カビチーズ」「セミハードおよびハードチーズ」「ウォッシュチーズ」「シェーブルチーズ」の6つになります。 ここではそれぞれの特徴...

この記事を読めば ・そもそもパルミジャーノ・レッジャーノとは？ ・パルミジャーノの製法とは？ ・パルミジャーノの賞味期限 ・パルミジャーノの保存方法とは？ ・パルミジャーノの美味しい食べ方は？ こんなお悩みを解決できます。 なぜなら、今回ご紹介...

「スワリング」とは、ワイングラスをクルクル回す動作を表す言葉です。ワイングラスをただ回しているだけなのですが、スワリングというきちんとした名前がついているのは意外ですよね。 ところで、このワイングラスを回す意味を知っていますか？正しい回し...

「日本のごちそう」「ハレの日の食事」というと、真っ先に「すき焼き」を思い浮かべる人は少なくないのではないでしょうか。 その起源が江戸時代にまでさかのぼれると言われるこの「すき焼き」を取り上げ、これによく合うワインを模索していきます。 すき...

お料理を作るときのまな板に、ちょっとしたおつまみやチーズの盛り付け用に大活躍のカッティングボード。 カッティングボードには販売しているメーカーがたくさんありますが、その中でも私たちのおすすめはイタリアで作られている「Arte Legno(アルテレニ...

チーズは、おいしくて、栄養たっぷり。 毎日でも食べたくなる食品ですが、それだけに「食べ過ぎてはいけないのでは？」と心配になります。 実際のところ、チーズを毎日食べることはいいことなのでしょうか？　悪いことなのでしょうか？ 今回は、チーズを毎...

みなさんこんにちは。お祝いなどの晴れの席でよくみるスパークリングワイン。 日本でスパークリングワインとは3気圧以上のガス圧をもった発泡性ワインの事です。 もしかして炭酸飲料のようにガスを注入したワインだと思っていませんか？ 実はぶどうの力で...

みなさんこんにちは。 みなさんはシャンパンなどのスパークリングワインを飲むときに どんなグラスで飲んでいますか？ 今では気軽に色々なグラスが買えるようになったので 専用のグラスで飲まれている方も多いと思います。 今日はシャンパングラスの違いを...

みなさんは「ブッラータ」という名前のチーズをご存知でしょうか。 イタリア原産のチーズですが、国産のものも増えており、日本の食卓やレストランにも普及し始めています。 今回は、ブッラータというチーズの特徴、おすすめの食べ方や合うワインなどにつ...

「ワインは料理と合わせてこそ、本来のおいしさを発揮する。」 これは、ワイン愛好家だけでなく、普段あまりワインを飲まない人たちにも浸透している考えです。ですから、おいしいワインとおいしい料理の組み合わせは、楽しい食事をするにはとても重要です...

白ワインやスパークリングワインは冷やして飲む、赤ワインは冷やさないで飲むというイメージがある人も多いかもしれません。 では、冷やさないとは常温のことでしょうか？飲食店で提供される時も、白ワインと赤ワインでは提供される温度が違いますよね。 ...